Gıda Alerjisi ve Gıda Toleransı

Gizlilik Daha fazla Abone KılavuzGenel bakış TemellerKomplikasyonlarBelirtiler Türleri Mevsimli Evcil Hayvan Gıdası Cilt Diğer Testler TeşhisiTedavi Alerji İlaçlarıRandevu ile Yaşamak Nasal Poliplerle Kronik Sinusit HazırlamaGıda Tam Kılavuzu Görüntüle

Gıda Alerjisi ve Gıda ToleransızlığıTıbbi olarak 10 Mart 2024’te Sabrina Felson, MD tarafından incelendi

WebMD Editörlük Katılımcıları tarafından yazıldı

Gıda Nasıl ÇalışırHangi Gıdalar En Yaygın? Çapraz Reaktivite ve Egzersiz Indüksiyon Gıda Alerjisi

Gerçekten Gıda Alerjisi mi? Gıda için Gıda Testlerinin Teşhisi Bebeklerde ve Çocuklarda Gıda Tedavisi için Kanıtlanmamış YollarGıdalarla Yanlışlıkla Bağlantılı Sorunlar 12 dakika oku

İnsanlar sıklıkla yedikleri bir şeye hoş olmayan bir reaksiyona sahiptir ve gıda alerjisi olduğunu düşünüyorlar. Ancak başka bir şey olabilir: gıda intoleransı olarak adlandırılan bir reaksiyon.

Fark nedir? p> Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminizin gıdaya ihtiyacı olmadığında tepki vermesinden kaynaklanır.

Gıda intoleransı ile bağışıklık sisteminiz sorumlu değildir. Çoğu zaman yiyeceğin sindirilmesi ile ilgili bir sorundur.

Örneğin, süte alerjisi olmak, laktoz intoleransı nedeniyle düzgün sindirilememekten farklıdır. p>

Bazı insanlar alerjilerin yaygın olduğu ailelerden geliyor, gıda alerjileri zorunlu olarak değil, belki de saman ateşi, astım veya urtikar. Her iki ebeveynin de alerjisi olduğunda, yalnızca bir ebeveynin alerjisi olduğundan daha fazla gıda alerjisi olmanız olasıdır. p>

Gıda alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, bunu tetikleyen şeyi onaylamak ve yönetmek ve tedavi etmek için yardım almak için bir doktora bakın. Bazen gıdalara alerjik reaksiyonlar ciddi olabilir, hatta hayatı tehdit edebilir.

Gıda alerjileri IgE veya IgE olmayan proteinler tarafından tetiklenir ve tüm vücut dokularında, özellikle burnunuz, boğazınız, akciğerleriniz, cildiniz ve sindirim sisteminiz gibi yerlerde bulunan mast hücrelerini nasıl etkiler. IgE, immunoglobulin E anlamına gelir ve kan boyunca hareket eden antikor olarak adlandırılan bir proteindir. p>

İlk kez alerjiniz olan bir gıda yediğinizde, bazı hücreler alerjinizi tetikleyen gıdanın bir parçası için çok fazla IgE üretir. IgE serbest bırakılır ve mast hücrelerinin yüzeyine bağlanır. Henüz bir tepki vermeyeceksiniz, ama şimdi bir tepki için hazırsınız. p>

Bir sonraki sefer bu gıdayı yediğinizde, alerjen bu IgE ile etkileşime girer ve mast hücrelerini histamin gibi kimyasalları serbest bırakmaya tetikler. İçinde olduğu dokuya bağlı olarak, bu kimyasallar çeşitli semptomlara neden olur. Ve bazı gıda alerjenleri pişirmenin sıcaklığı veya gıdaları sindiren mide asitleri veya enzimleri tarafından parçalanmadığından, kan dolaşımınıza geçebilirler. Oradan, seyahat edebilir ve vücudunuzda alerjik reaksiyonlara neden olabilirler. p>

Sindirim süreci zamanlama ve yeri etkiler. Ağzınızda kaşıntı hissedebilirsiniz. Sonra kusma, ishal veya karın ağrısı gibi semptomlar olabilir. Kanınızdaki gıda alerjenleri kan basıncında düşüşe neden olabilir. Cildinize ulaştıklarında, urtikal veya eksema tetikleyebilirler. Akciğerlerde, şiddetli nefeslere neden olabilirler. Tüm bunlar birkaç dakika ila bir saat içinde gerçekleşir.

IgE aracılığı olmayan gıda alerjileri, yutmadan sonra saatlerce hatta günlerce ortaya çıkabilen belirtilerin ve semptomların gecikmiş başlamasıyla karakterize edilir. p>

Hangi yiyecekler en yaygın? Yetişkinlerde şunları içerir:

Fıstıqceviz gibi ağaç fındıklarKarides, yengeç, ıstakoz ve yengeç dahil olmak üzere kabuklar Çocuklar için en sık sorunlara neden olan gıda alerjenleri şunlardır:

Yetişkinler genellikle alerjilerini kaybetmezler, ancak çocuklar bazen kaybederler. Çocukların süt, yumurta ve soyaya alerjilerinin fıstık, balık ve karides alerjilerinden daha fazla büyüme olasılığı vardır.

Tepki vereceğiniz yiyecekler genellikle düzenli olarak yediğiniz yiyeceklerdir. Örneğin Japonya’da pirinç alerjisi bulacaksınız. İskandinavya’da balık balığı alerjisi yaygındır.

Çapraz Reaktivite ve Belirli bir gıdaya hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonunuz olduğunda, doktorunuz muhtemelen benzer gıdalardan da kaçınmanızı önerecektir. Örneğin, karidelere tepki verirseniz, muhtemelen yengeç, ıstakoz ve yengeç gibi diğer kabuklulara alerjisiniz. Buna çapraz reaktivite denir.

Çapraz reaktivitenin başka bir örneği oral alerji sendromudur. Bu, ragweed’e çok hassas olan insanlarda olur. Raghweed mevsiminde, kapunç, özellikle de cantaloupe yemeye çalıştıklarında, ağzları kaşınabilir. Benzer şekilde, şiddetli kıç poleni alerjisi olan insanlar da elma kabuklarına tepki verebilir. p>

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *